Trabzon'da faaliyet gösteren aşçılık meslek kurslarına yoğun ilgi. Kursiyerlerin büyük bir kısmı üniversite mezunu.
TRABZON AŞÇILIK KURSU 'NA ÜNİVERSİTE MEZUNLARINDAN YOĞUN İLGİ
Trabzon haberleri güncel gelişmeleriyle tekrar sizlerleyiz. Bu kez konumuz Trabzon’un dört bir yanında faaliyet gösteren aşçılık meslek kursları. Aşçılık ve diğer meslek edindirme kurslarına genellikle ortaöğretim ve ilköğretim mezunu ev hanımları katılıp bir sertifika alarak işe yerleşme hayalleri ile katılıyordu. Trabzon’da ise son dönemde işler tersine döndü. Artık pek çok üniversite mezunu kadın, kentte hizmet veren aşçılık kurslarına katılım sağlıyor.
Trabzon Ortahisar Halk Eğitim Merkezi tarafından açılan aşçılık meslek kursuna, üniversite mezunu olup da kendi alanında iş bulamayan kadınlar kursiyer olarak katıldı. El lezzetine güvenen hanımlar, aşçılık kursunda hem meslek ediniyor hem de hemcinsleriyle güzel bir arkadaşlık kuruyor.
Ortahisar'daki aşçılık kursunda Türk ve dünya mutfaklarından özel tarifler öğretiliyor ve kursiyerler bu menülerde hünerlerini sergiliyor.
Kursun amacı katılımcıları meslek sahibi yapmak. Trabzon'da son dönemde üniversiteyi bitirip iş bulmakta zorluk çekenlerin aşçılık kursuna rağbet gösterdiği biliniyor.
Ortahisar Halk Eğitim Merkezi aşçılık usta öğreticisi Melek Altun, kursiyerleri hakkında bilgi verdi. Geçtiğimiz günlerde Gaziantep mutfağından Lebeniye çorbasını yaptıklarını, Karadeniz mutfağından kaygana usulü krepli börek tarifi üzerine çalıştıklarını belirten Altun, kursiyerlere uygulamalı yöresel yemekleri öğrettiklerini belirtti.
13 kursiyerin çoğunun üniversite mezunu ev hanımı olduğunu söyleyen Altun, kurs belgesi ile ustalık sınavlarına girildiğinden de bahsetti. Yemek kursuna yoğun ilgi gösteren işsiz hanımlar, sertifikalarını aldıktan sonra kendi iş yerlerini açmayı hedefliyor.
Üniversite mezunu öğretmen adayı Banu Kara, Fen Bilgisi mezunu olduğunu ancak iş bulamadığından aşçılık kursunu bitirip kalifiye eleman olmak istediğini açıkladı. İşletme Bölümü mezunu Fikriye Kurt ise, yemek yapmayı öğrenmek için Trabzon Ortahisar'daki aşçılık kursuna katıldığını ifade etti.
